Postres

Queque húmedo de chocolate

Almuerzos

Arroz Chaufa

Almuerzos

Tortilla de acelga

Una receta clásica que jamás debe faltar en tu cocina.

Almuerzos

Arvejas partidas

Aperitivos y snacks

Galletones con chips de chocolate

Desayunos y brunch

Hallullas

Nuggets Vegetarianos

Ingredientes: 2 tazas de garbanzos cocidos (a partir de 1 taza de garbanzos crudos) ½ taza de zapallo italiano rallado ½ taza de zanahoria rallada ¼ taza de cebolla picada ½ cucharada de orégano 1 cucharadita de sal 1-2 dientes de ajo, o ½ cdta. de ajo en polvo...

Boloñesa de lentejas rojas

Ingredientes: 2 tallos de apio cortados en trozos de 5 cm 1 cebolla mediana cortada en cubos medianos 2 zanahorias cortadas en trozos de 5 cm 4 dientes de ajo 1 cucharadas de aceite de oliva ⅔ taza de lentejas rojas crudas 1 tarro de 800 g de tomates...

Guiso de lentejas con berenjenas

Ingredientes: 1 1/2 taza de lentejas crudas 1 litro de agua fría 3 berenjenas 2 cdas de aceite 1 zanahoria 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cda de orégano 300 gramos de carne molida Sal y pimienta a gusto En un recipiente dejar reposando las lentejas crudas junto...

Barros Luco

Un ícono nacional que no puedes dejar de preparar es el Barros Luco.

Salsa Bechamel

Ingredientes: 4 cucharadas de mantequilla 4 cucharadas de harina 2 tazas (500 ml) de leche entera Una pizca de nuez moscada molida Sal y pimienta a gusto Derretir la mantequilla en una olla ancha. Cuando esté burbujeando, agregar la harina. Mezclar la mantequilla y la harina con una...

Pollo arvejado

Ingredientes 6 presas de pollo 1 cebolla en corte pluma 1 zanahoria cortada en rodajas 2 tazas de arvejas cocidas 1/2 taza de vino blanco 1 diente de ajo picado finamente 1 hoja de laurel 1 cda de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto Lavar y sacar...

Pasta con salmón

Ingredientes: 400 g de pasta larga 500 g de salmón en filete 4 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de sal 1 cebolla picada en cuadritos 1 ½ tomates picados en cuadritos ½ taza de vino blanco 1 taza de perejil picado ½ taza de crema...

Tallarines de zapallito italiano con salsa de camarones

Ingredientes: 3 unidades zapallos italianos medianos 1 cda de aceite 1/2 unidad cebolla picada 1 diente de ajo picado 2 tazas de camarones peladas y limpios 2 tazas de leche descremada 5 cdas de maicena 1 cda de mantequilla Sal y pimienta a gusto Lavar los zapallitos y rallar...

Berenjenas rellenas con quinoa

Ingredientes: 2 berenjenas medianas 200 gramos de quinoa blanca 200 gramos de champiñones 1 pimentón verde 2 cdas aceite Sal Orégano Cocinar la quinoa durante 20 minutos y resevar. Cortar en cubos el pimentón verde y champiñón. Saltear las verduras con 1 cda de aceite. Mezclar ambas preparaciones y...