Choclillo al vino tinto

Esta receta de choclillo al vino tinto es una forma muy sabrosa de cocinar carne para compartir con tu familia. Elige el vino que más te guste.

Ingredientes

• ¾ taza de aceite de oliva
• 1 cebolla en corte pluma
• 2 kgs. de choclillo
• 6 láminas de jamón crudo cortado en tiritas
• 2 zanahorias cortadas en bastones
• 3 hojas de laurel
• 2 tazas de vino tinto de buena calidad
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. En una sartén a fuego medio, calentar la mitad del aceite y dorar la cebolla. Retirar y reservar.
2. En una olla, calentar a fuego medio el resto del aceite de oliva y dorar el trozo de carne completo. Salpimentar a gusto y adicionar el jamón crudo, las zanahorias, la cebolla previamente dorada, las hojas de laurel y el vino tinto. Tapar y cocinar por 1 ½ horas aproximadamente.
3. Retirar, cortar la carne en rebanadas regulares y servir bañadas en la salsa de vino. Se puede acompañar con arroz blanco.

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