El pasado fin de semana fui a comer comida mexicana a un lindo y rico local que se llama “El Tlacuache”, en Lo Barnechea, y comentando sobre el 5 de mayo, día en que se celebra el Día de la Cultura Mexicana recordé una buena actividad que hace años desarrollé.

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Me junté con unos chefs, entre ellos, Aquiles Chávez (sí, el mexicano de bigotes que sale en MundoFox) y en el evento, él quería hacer unos Tequila Margaritas con jalapeño y ají. En Jumbo encuentras una amplia variedad, como jalapeños en escabeche o rajas rojas.

Me mostró su receta y le dije que superaría su coctel. Primero le pregunté: “¿conoces el  merkén?”, y -previsiblemente- su respuesta fue “no”.

Así es que le expliqué que se trata de un condimento chileno muy típico, que pica y tiene sabor ahumado. Después le pedí que me diera unos minutos para preparar el “Margarita jalapeño y merkén”. Lo probó y le encantó. Me dijo: “¡Éste hay que hacer!”.

Así esa noche sacamos muchas copas de este trago, y se fue con casi un kilo  de merkén para su casa, porque – evidentemente- le encantó.

Les regalo unas deliciosas recetas mexicanas para que las personas que quieran celebrar este 5 de mayo, la vida en general, o sólo porque le gusta el tequila,  se luzcan con estas recetas.

Recuerden que todos los productos mexicanos para cocinar sus festines los encuentran aquí, en Jumbo.  

Margarita Merkén

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¡Manos la obra!

  1. Tira todos los ingredientes a una juguera, menos la sal y con sólo una pizca de merkén.
  2. Licúa bien y cuela toda la mezcla a una coctelera con mucho hielo.
  3. Agita con fuerza y sirve en una copa de Margarita, previamente enllantada con una mezcla de sal y merkén.
  4. Decora con un trozo de aji o limón.

Tequila Sunrise

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¡Manos a la obra!

  1. En un vaso largo con mucho hielo agrega la granadina. Luego el jugo de naranja, y finalizamos con el tequila.
  2. Al terminar tendrás un atardecer en dentro de tu vaso.
  3. Decora con una rodaja de naranja o una cereza.

Dato: este coctel fue muy famoso debido a que la banda Eagles le dedicó un tema y los Rolling Stones, una gira completa.

Michelada

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¡Manos a la obra!

  1. En un vaso, con un par de hielos pon el jugo de limón y aliña con todos los ingredientes a gusto, si no te gusta el picante recomiendo no agregar tabasco.
  2. Luego agregamos con cuidado la cerveza para que no se nos suba tan rápido y quede sólo pura espuma.

Opción: este coctel es fresco e ideal como aperitivo. Puedes echarle sal de apio o alguna otra a gusto, además de ponerle un poco de jugo de tomate y transformarlo en una Bloody Michelada.

Ponche de Tequila

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¡Manos a la obra! 

  1. En una jarra pon todos los ingredientes, menos la Ginger Ale.
  2. Mezcla bien y agregua mucho hielo. Agrega de a poco- y a gusto- la bebida. Esto le dará una frescor más, debido a la carbonatación, y bajará la graduación alcohólica del coctel.
  3. Decora con hojas de albahaca y rodajes de pomelo.
  4. Ideal para que disfrute en familia y amigos.   

Ya tienes ideas de sobra para celebrar este 5 de mayo, y que no se te olvide el  guacamole y las quesadillas.

¡Viva México!