Ingredientes:

Albóndigas:

  • 500 g de carne molida de vacuno
  • 500 g de carne molida de cerdo
  • ¼ taza de perejil picado
  • ½ cucharadita de aliño completo
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1 cebolla mediana rallada o picada muy fina
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¾ taza de pan rallado
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa:

  • 125 g de mantequilla
  • ½ taza de harina
  • 4 tazas de caldo de carne
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ cucharadita de aliño completo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de crema espesa

 

  1. En un recipiente grande, mezclar las carnes molidas, perejil, aliños, ajo, pan rallado, cebolla y huevos, revolver hasta lograr una masa homogénea.
  2. Usando una cuchara, formar aproximadamente 35 bolas de 2 cm de diámetro. 
  3. En un sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la mitad de las albóndigas y cocinar hasta dorar por toda su superficie. Eso toma unos 5 minutos. Reservar. 
  4. Cuando todas las albóndigas estén doradas, verter toda la grasa sobrante del sartén en un recipiente resistente al calor. Bajar la temperatura a medio y derretir la mantequilla en el sartén. Añadir la harina y cocinar por 1 minuto. Añadir el caldo de carne de a poco. 
  5. Revolver la salsa hasta que el caldo se incorpore. Añadir la sal, pimienta, jugo de limón y especias. Agregar la crema lentamente.
  6. Cuando empiece a hervir suavemente, devolver las albóndigas al sartén. Cocinar hasta que la salsa haya espesado un poco y las albóndigas estén bien cocidas (entre 8 y 10 minutos). 
  7. Servir caliente acompañado de puré o fideos. 

 

Entra a Jumbo.cl y encuentra todos los ingredientes necesarios para esta deliciosa receta.

 

Ingredientes
  • Nombre de Producto

Total receta:

$ 0

Agregar productos al carro