Albóndigas de pollo en salsa de ajo y miel

Ingredientes:

• 1 kilo de pollo molido
• 2 huevos grandes
• 1 taza de panko
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta 
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Para la salsa:

• 1/2 taza de miel
• 2 cucharadas de Sriracha
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 dientes de ajo picados

Paso a paso: 

1. Precalentar el horno a 220° (fuego alto). Mezclar el pollo, huevos, panko, sal, pimienta y aliños en un recipiente grande, y mezclar bien con una espátula o las manos.
2. Formar pelotitas de unos 4 cm de diámetro y poner sobre papel para hornear en una bandeja de horno.
3. Hornear por 11-13 minutos.
4. Mientras se hornean las albóndigas, en una olla pequeña llevar a ebullición la miel, sriracha, salsa de soya y ajo a fuego medio, revolviendo.
5. Bajar a fuego bajo y hervir por 5 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa espese ligeramente. Sacar del fuego. 
6. Bañar las albóndigas con la salsa y devolver al horno por 1 o 2 minutos más para que se glaseen. Servir de inmediato.