Camotes a la parrilla con ajo y parmesano

Ingredientes:

• 4 camotes grandes lavados, pelados y cortados en rodajas
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de ajo rallado fino
• 1 cucharadita de sal
• Perejil picado para decorar

1. Precalentar la parrilla a fuego medio.
2. En un bowl pequeño, mezclar el parmesano, el ajo, sal y pimienta.
3. Ordenar el camote sobre l un grill o una plancha para parrilla. Pincelar con mantequilla y espolvorear con la mezcla de parmesano. Tapar con papel aluminio y asar en la parrilla por 25 minutos o hasta que se puedan atravesar con un tenedor fácilmente. 
4. Sacar del fuego, espolvorear con perejil picado y servir de inmediato. 

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