Canelones rellenos de jamón, ricotta y espinaca

Ingredientes: 

• 1/2 kg de hojas de espinaca
• 200 g de jamón cortado en cubitos pequeños
• 3/4 taza de ricotta light
• 1 sobre de salsa blanca para preparar
• 12 masas de canelones pre cocidas
• 1 sobre de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta a gusto

1.  En una juguera vierte las hojas de espinacas y licúa hasta obtener un puré. Reserva.
2. En un bol mezcla el jamón, la ricota, y el puré de espinaca. Condimenta bien.
3. Aparte prepara la salsa blanca siguiendo las instrucciones del envase.
4. Luego en una olla con abundante agua hirviendo, cuece los canelones por unos 3 minutos y retira.
5. Rellena los canelones con mezcla preparada anteriormente,  ponlos en una fuente que resista calor y cubre con la salsa blanca y el queso parmesano.
6. Hornea a T° media por unos 10-12 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

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