Ingredientes:
- 3 dientes de ajo picados
- ¼ de un zapallo, cortado en trozos
- 1 cebolla picada en juliana
- 4 alas de pavo sin piel
- 3 zanahorias cortadas en rodajas
- 1 pimentón rojo cortado en cubitos
- 2 choclos trozados
- 4 papas peladas cortadas en trozos o mitades
- 3 caldos de pollo (disueltos en 3 tazas de agua)
- Orégano a gusto
- Sal y pimienta a gusto
- 1 taza de porotos verdes picados
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- Cilantro picado a gusto
- En una olla grande, añade el aceite de oliva y calientalo a fuego medio.
- Sofríe la cebolla y el ajo junto con las alas de pavo (cortadas por la mitad), condimenta con orégano, sal y pimienta y revuelve por 3 a 4 minutos.
- Agrega el pimentón cortado y las zanahorias y sigue cocinando por 3 minutos más.
- Lleva el zapallo trozado y las papas a la olla, y cubre todo el contenido con agua.
- Tapa y deja cocer hasta que puedas pinchar la papas.
- Agrega los porotos verdes y el choclo y cocina por 15 minutos más para cocer bien todos los ingredientes.
- Sirve la cazuela en platos hondos y espolvorea encima cilantro picado.
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