Risi e Bisi
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de ajo picado
450 g de champiñones enteros o en mitades
4 cucharadas de aceto balsámico
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de romero
Cebollín o perejil picados para servir
Calentar aceite y mantequilla en una sartén grande y añadir el ajo. Saltear por un minute y añadir los champiñones. Revolver una vez y cocinar a 4-5 minutos o hasta que los champiñones estén blandos.
Añadir aceto balsámico, salsa de soya, azúcar, pimiento y romero, y revolver hasta aliñar por complete con la salsa. Cocinar por otro minuto o dos y servir espolvoreado con cebollín o perejil picado.