Charquicán

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 choclos
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 1/2 cucharada de sal
• 2 dientes de ajo picado
• 1 cucharadita de ají de color
• 1 1/2 cucharadita de orégano
• 1/4 cucharadita de comino
• 1/2 kl de carne picada
• 4 papas grandes picadas y peladas
• 1/4 kilo de zapallo picado
• 1 lt de caldo de carne
• 2 tazas de arvejas

1. Picar una cebolla, desgranar dos choclos y reservar.
2. Freír la cebolla picada con un toque de aceite de oliva, añadir la sal, dientes de ajo picado, ají de color, orégano, comino y cocinar por 10 minutos.
3. Agregar la carne picada, papas, zapallo picado, caldo de carne y cocinar a fuego moderado por 25 minutos.
4. Añadir las arvejas y cocinar 5 minutos más.
5. Servir y disfrutar.

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