Cocimiento de mariscos

Ingredientes:

• 1 kilo de almejas con conchas 
• 1 kilo de choritos con conchas
• ½ kilo de costillar de cerdo ahumado
• 4 trutros de pollo
• 1 copa de vino blanco
• ½ litro de agua
• 4 papas
• 1 diente de ajo
• ½ cebolla
• Sal y pimienta negra molida a gusto
• 2 hojas de laurel

Paso a paso:

1. Poner la carne de pollo y cerdo en el fondo de una olla grande, luego agregar el ajo y la cebolla picados en forma irregular.
2. Condimentar con sal, pimienta y hojas de laurel.
3. Luego agregar las papas y, por último, los mariscos. Añadir el agua y el vino blanco.
4. Tapar la olla, llevarla a fuego, hacer hervir la preparación y cocinar durante 45 minutos.
5. Pasado el tiempo, apagar el fuego y servirlo caliente espolvoreado con cilantro picado.