Cómo hacer carne mechada - Mundos Jumbo
4.0

Cómo hacer carne mechada

  • 50 minutos
  • 5 personas
  • Fácil

Ingredientes:

  • 1 kg. de carne (puede ser choclillo, punta de paleta, posta negra, pollo ganso o punta picana.
  • 2 cebollas medianas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo cortado en julianas
  • 1 zanahoria cortada en julianas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de salsa de tomates
  • Sal y pimienta
  1. Pon el trozo de carne en una sartén con aceite en punto ebullición, y séllala por todos sus lados.
  2. Luego, ponla en una olla a presión (o en una olla normal grande)  y cubre con el caldo disuelto en un taza de agua hirviendo, y el vino blanco, hasta  que quede cubierta por completo.
  3. Agrega las cebollas trozadas en 4 partes cada una, el pimiento, las zanahorias, los dientes de ajo pelados, sal y pimienta a gusto. Vacía la salsa de tomates.
  4. Deja que se cocine a fuego medio por 45 minutos si es que usaste una olla a presión. De lo contrario, si usaste una olla convencional, espera 1 hora y media.
  5. Cuando esté bien blandita, sácala de la olla, y en una tabla desmenúzala.
  6. Luego devuelve la carne desmenuzada a la olla, y mezcla con el líquido que quedó en ella.
  7. Dale un hervor para que se mezclen los sabores, y ya está lista tu carne mechada.

Recuerda que puedes encontrar todos los ingredientes para preparar esta receta ingresando a Jumbo.cl.

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