Esta receta de croquetas de arroz es perfecta para cuando tienes sobras de arroz de alguna comida anterior. Pero puedes cocinar el arroz especialmente sin problemas. ¡Es que son deliciosas!
Ingredientes:
- 3 tazas de arroz cocido
- 1 zanahoria pequeña rallada fina
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de pimienta molida
- Sal a gusto
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite para cocinar
- En un recipiente mezclar todos los ingredientes menos el aceite.
- Mezclar todo bien hasta incorporar. Formar las croquetas en discos más o menos del mismo tamaño.
- Calentar el aceite en una sartén. Cocinar en tandas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Servir de inmediato con ensalada, como acompañamiento o con una salsa para untar.
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