Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregar las semillas de comino y cilantro, y tostarlas unos 45 segundos. Agregar el ajo y saltear 2 minutos.
Agregar la lata de tomates, jengibre, cúrcuma y sal a la olla y cocinar revolviendo regularmente por 5 minutos.
Agregar las lentejas, 3 tazas de agua y llevar a ebullición.
Bajar el fuego y dejar cocinar por 35-40 minutos, o hasta que las lentejas estén blandas. Revolver un par de veces para evitar que se peguen al fondo.
Agregar la leche de coco y sacar del fuego. Servir decorado con cilantro.
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