Ensalada de lentejas con choritos

¿Sabías que las lentejas y los mariscos son una combinación deliciosa? Esta fresca ensalada de lentejas con choritos es la prueba de ello.

Ingredientes:

• 2 tazas de lentejas cocidas
• 2 tomates medianos picados en cubos
• 1 lata de palmitos picados en cubos
• 1/2 pepino mediano picado en cubos
• 1/3 taza de jugo de limón
• 1 lata de choritos en agua
• 2 cdas aceite
• 1/4 taza de perejil picado finamente
• Sal a gusto

1. Escurrir los choritos y lavar para eliminar el exceso de sodio.
2. En un bowl mezclar todos los ingredientes.
3. Agregar el aceite, jugo de limón y sal a gusto.
4. Servir.

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