Esta ensalada griega es la reina de las ensaladas, llena de ingredientes sabrosos, fresca y muy deliciosa. ¡Está ideal para un almuerzo o cena liviana!

Ingredientes:

  • 1 pimentón verde cortado en cuadritos medianos
  • ¾  pepino de ensalada cortado en cuartos medianos
  • 5 tomates pomarola o cherry cortados en cuartos medianos
  • ¼ cebolla morada en pluma
  • ½  taza de aceitunas negras
  • 200 g de queso feta o de cabra en cubitos
  • ⅓  taza de aceite de oliva
  • 3-½ cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1-1/2 cucharaditas de orégano seco
  • 2 cucharadas de hojas de menta fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  1. Mezclar bien el aceite de oliva, vinagre, ajo, orégano, sal y pimienta en un recipiente pequeño, formando una vinagreta. 
  2. Poner el resto de los ingredientes en un bowl grande. Verter encima el aderezo y mezclar bien. Rectificar sal y pimienta a gusto y servir. 

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