EL Tabbouleh es una ensalada típica del Medio Oriente, y se caracteriza por ser muy fresca, perfecta para acompañar  platos especiados.

Ingredientes:

  • 3 tomates picados (quitar las semillas)
  • 2 tazas de perejil picado
  • 1/2 taza de hojas de menta picadas
  • 2 cebollines picados finos 
  • 1/2 taza de cuscús o burgol
  • 1 limón, su jugo y ralladura
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  1. Cocinar el cuscús o el burgol de acuerdo a las instrucciones del envase. Ambos se deben remojar en agua hirviendo, pero el cuscús demora 5 minutos, mientras que el burgol, unos 20.  
  2. Mezclar con el resto de los ingredientes y revolver bien.
  3. Rectificar aliños y servir.

 

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