Gnocchi con salsa fresca de tomate

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 3 dientes de ajo picado
• 400 g de tomate en conserva en cubos con su jugo 
• 2 cucharadas de pasta o salsa de tomate
• 1/4 taza de caldo vegetal o de pollo
• 1 pizca de orégano
• 500 g de gnocchi de papa
• 1/2 taza de parmesano fresco rallado
• Albahaca fresca a gusto (opcional)
• Sal y pimienta a gusto

1. Poner el aceite y la mantequilla en una sartén honda a fuego medio. Cuando esté caliente, añadir el ajo y cocinar por 30 segundos.
2. Añadir el tomate en cubos, la pasta de tomate, el caldo y aliños a la sartén. Revolver. 
3. Añadir los gnocchi. Dejar cocinar en la salsa, revolviendo seguido para que no se peguen al fondo de la sartén, hasta que estén al dente (entre 5 y 7 minutos). La salsa irá espesando. 
4. Rectificar sazón. Cuando los gnocchi estén al dente, añadir el queso y la albahaca fresca, si usas. Servir de inmediato.

Entra a Jumbo.cl y encuentra todos los ingredientes necesarios para que prepares los más deliciosos platos en la comodidad de tu hogar.