Gohan de Salmón

Ingredientes

• 2 tazas de arroz de sushi (grano corto)
• 2 ½ tazas de agua
• 1/4 taza de vinagre de arroz
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 300 g de filetes de salmón en cubos
• 1 palta Hass en láminas
• 2 pepinos en láminas
• 3 cebollines picados
• Jengibre encurtido
• Alga nori en tiras
• Semillas de sésamo
• Salsa de soya a gusto

Paso a paso

1. Lavar el arroz y colarlo. Poner en una olla con el agua, tapar y llevar a ebullición. Cocinar a fuego mínimo por 20 minutos. Dejar tapado por 15 minutos más.
2. Mezclar azúcar, sal y vinagre, llevar al microondas por 30 segundos y revolver bien.
3. Aliñar el arroz, mezclar con una espátula o paleta, y dejar enfriar.
4. Dividir el arroz en cuatro recipientes
5. Poner el salmón, palta, pepino, nori y cebollín sobre el arroz.
6. Espolvorear con semillas de sésamo y servir con jengibre y soya a gusto.