Con pocos ingredientes puedes crear este delicioso guiso de cerdo y verduras, lleno de sabor y perfecto para disfrutar en días fríos.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite
- 750 g de pulpa de cerdo en tiritas
- 200 g de champiñones en rodajas
- 2 tomates picados en gajos
- 1 pimentón rojo en cubos medianos
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- ½ cebolla en pluma
- 3/4 taza de crema
- 1/2 taza de caldo de verduras
- Calentar el aceite en un sartén grande y cocinar el cerdo por completo. Sazonar a gusto y reservar.
- Agregar los champiñones al sartén y saltear por 5 minutos.
- Añadir los tomates, pimentón, zanahoria y cebolla y saltear por 10 minutos más, hasta que estén blandos. Sazonar a gusto y agregar la crema y el caldo.
- Cocinar a fuego lento por 3 minutos y agregar el cerdo.
- Servir caliente con papas cocidas o arroz.
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