Con pocos ingredientes puedes crear este delicioso guiso de cerdo y verduras, lleno de sabor y perfecto para disfrutar en días fríos.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite
  • 750 g de pulpa de cerdo en tiritas
  • 200 g de champiñones en rodajas
  • 2 tomates picados en gajos
  • 1 pimentón rojo en cubos medianos
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • ½ cebolla en pluma
  • 3/4 taza de crema
  • 1/2 taza de caldo de verduras

 

  1. Calentar el aceite en un sartén grande y cocinar el cerdo por completo. Sazonar a gusto y reservar.
  2. Agregar los champiñones al sartén y saltear por 5 minutos.
  3. Añadir los tomates, pimentón, zanahoria y cebolla y saltear por 10 minutos más, hasta que estén blandos. Sazonar a gusto y agregar la crema y el caldo.
  4. Cocinar a fuego lento por 3 minutos y agregar el cerdo.
  5. Servir caliente con papas cocidas o arroz.

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