Porque no debemos dejar de comer legumbres, aquí te mostramos la receta de un guiso de lentejas al curry para que prepares y disfrutes.
Ingredientes:
- 2 tazas de lentejas remojadas
- 1 hoja de laurel
- 1 cdita. de aceite de oliva
- ½ taza de cebolla picada en cubitos
- 1 diente de ajo picado finamente
- ½ taza de zanahorias peladas y picadas en cubitos
- ½ taza de arroz
- 2 cdas. de curry en polvo
- Sal y pimienta a gusto
¡Manos a la obra!
- Disponer las lentejas previamente remojadas en una olla junto a 4 tazas de agua fría y la hoja de Laurel, y cocinar hasta que comience a hervir.
- En una sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva y saltear las cebollas junto al diente de ajo. Luego de 5 minutos, agregar las zanahorias y el arroz, y cocinar por otros 5 minutos.
- Una vez que la olla de lentejas lleve 15 minutos hirviendo, agregar las verduras salteadas y el curry, y revolver.
- Mantener hirviendo por otros 10 minutos o hasta que las lentejas estén bien cocidas. Retirar, salpimentar a gusto y servir caliente.
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