Guiso de garbanzos con carne

Porque es ideal para los días fríos de invierno o cuando tienes ganas de comer legumbres, te mostramos la receta del guiso de garbanzos con carne.

Ingredientes:

• 1 cda. de aceite de maravilla
• 600 grs. de huachalomo
• 1 cebolla pequeña en corte pluma
• ½ pimentón cortado en cubitos
• 1 zanahoria picada en cubitos
• 1 taza de papas en cubitos
• 1 cdita. de orégano
• 1 ½ tazas de garbanzos (previamente remojados en abundante agua por 6 horas)
• 3 tazas de agua
• Sal y pimienta a gusto

¡Manos a la obra!

1. Limpiar la carne y picar en tiras finas.
2. En una olla grande, calentar el aceite y verter la carne, la cebolla, el pimentón y finalmente la zanahoria. Cocinar revolviendo a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.
3. Adicionar las papas y el orégano, continuar removiendo e incorporar los garbanzos. Cocinar un par de minutos y luego agregar el agua y salpimentar.
4. Cocer tapado a fuego muy bajo por 30 a 40 minutos.
5. Rectificar sazón y servir.

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