Para las hamburguesas:
- 500g. de carne molida de pavo
- ½ taza de espinaca, picada fina
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado o panko
- 1 cda. de salsa BBQ
- 4 láminas de queso cheddar
- 4 panes frica o pan de hamburguesa
Para las cebollas caramelizadas:
- 1 cebolla grande, cortada en juliana
- 1 cda. de aceite vegetal
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta de azúcar
Manos a la obra:
Para la cebolla:
- Calienta las dos cucharadas de aceite en una sartén mediana, a fuego medio.
- Posteriormente, agrega la cebolla y cocínala, revolviendo cada cierto rato, por 10 minutos o hasta que veas que están suaves y transparentes.
- Luego agrega la sal y el azúcar, revuelve y sigue cocinando por 10 minutos más. Apaga el fuego y reserva.
Para las hamburguesas:
- En un bowl grande, añade la carne de pavo junto con la espinaca, el huevo, la salsa BBQ, el pan rallado, sal y pimienta. Revuelve para mezclar por completo todos los ingredientes, formando una especie de masa.
- Divide esta mezcla en cuatro partes iguales, forma con cada una de ellas una bola mediana, luego toma las bolitas y quítales ¼ de la carne, para ocuparla después. Deja reposar estas hamburguesas por unos minutos en el refrigerador para que tomen consistencia.
- Corta las láminas de queso cheddar (una lámina por cada hamburguesa) en cuatro cuadraditos iguales, pon estos cuadraditos uno encima de otro y sitúalo sobre cada una de las hamburguesas.
- Cubre el queso con la bolita de ¼ de carne que reservaste en el punto 2 formando así tus hamburguesas rellenas con queso.
- Calienta tu parrilla (también puede ser parrilla eléctrica) a fuego medio y cocina tus hamburguesas 5 minutos por lado, hasta que veas que están cocidas y doradas.
- Si quieres puedes calentar el pan unos minutos a la parrilla. Luego abre cada uno de ellos y pon tus hamburguesas. Encima la cebolla caramelizada y, si quieres, puedes agregar una cucharadita de salsa BBQ.
- Ya tienes unas maravillosas hamburguesas de pavo rellenas con queso para disfrutar con tu familia.
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