Ingredientes:
- ½ kilo de papas
- 3 zanahorias ralladas finamente
- 1 puñado de espinacas picadas finamente
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 cucharadita de estragón
- 1 pizca de paprika
- sal y pimienta a gusto
- Semillas de sésamo a gusto
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 8 cdas puré de manzana
¡Manos a la obra!
- Pela las papas y cuécelas en agua hirviendo por 20 minutos, hasta que estén blandas y puedan cortarse fácilmente con un cuchillo. Quítalas del agua y deja que se enfríen.
- En un bowl, mezcla las zanahorias con la espinaca, el estragón, el ajo, la paprika, sal y pimienta.
- Tritura las papas y mézclalas con las demás verduras, formando una especie de masa.
- Calienta una sartén con las dos cucharadas de aceite de canola, forma bolitas con la mezcla de papas y verduras, aplástalas y llévalas a la sartén. Fríe por ambos lados hasta que estén doradas.
- Ponlas en un plato con papel absorbente y luego que hayas utilizado toda la masa, están listas para servir, rocía semillas de sésamo a gusto encima y acompaña con el puré de manzana.
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