Kebabs de pollo y lima

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo (400 g)
• 3 cdas de mermelada de lima
  
• 1 cdta de vinagre de vino blanco
  
• 1/2 cdta de ralladura de cáscara de limón
  
• 1 cdta. de jugo de limón 
  
• 1 mango pequeño picado en cubitos
  
• 1/2 cdta de jugo de limón
  
• 1/2 cebolla morada picada en cubitos
  
• 1 cdta de cilantro picado
  
• Sal y pimienta a gusto
  
• Palitos de brochetas

Manos a la obra: 

1. Cortar las pechugas de pollo en tiritas largar e insertarlas en 8 brochetas disponiendo la carne en forma de “S”.
   
2. En un bowl, mezcla el vinagre, la ralladura y 1 cdta. de jugo de limón junto con la sal y la pimienta.
   
3. Pinta las brochetas de pollo con esta mezcla y hornéalas a T° alta por 5 minutos, luego gira los kebabs, píntalos de nuevo con la mezcla de limón y hornea por 5 minutos más. Retira.
   
4. En un bowl, vierte la cebolla, el jugo de limón y el cilantro. Condimenta con sal y pimienta a gusto, revuelve y reserva.
   
5. Pon los kebabs en un plato junto a la salsa del punto anterior y sirve.

En Jumbo.cl podrás encontrar cada uno de los ingredientes que necesitas para este delicioso plato.