La lasaña de espinaca es una gran opción para innovar con esta tradicional receta. Es un plato vegetariano, lleno de sabor. ¡Te va a encantar!
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de leche
- 2 tazas de caldo de vegetales
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1 taza de parmesano rallado
- 2 tazas de ricotta
- 500 g de espinaca lavada y picada
- ½ taza de pesto
- 1 taza de fideos instantáneos para lasaña
- Precalentar el horno a 180 grados y preparar una fuente mediana para el horno con aceite.
- En una olla verter la mantequilla, ajo, orégano, sal y pimienta y cocinar 30 segundos. Añadir la harina y revolver bien, cocinar por 1 minuto. Agregar la leche y el caldo. Sacar del fuego y añadir el queso mozzarella y ½ taza de parmesano. Revolver hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté homogénea. Reservar.
- En un recipiente mediano, mezclar la ricotta, espinaca y pesto.
- Esparcir ¼ de la salsa en el fondo de la fuente. Cubrir con 3-4 hojas de lasaña. Esparcir la mitad de la mezcla de ricotta encima y ¼ de la salsa. Repetir dos veces y cubrir con ½ taza de parmesano rallado.
- Hornear durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Dejar reposar 15 minutos antes de servir.
Te invitamos a visitar Jumbo.cl, donde encontrarás todos los ingredientes necesarios para esta y todas tus recetas.
