Locro

Si eres fanático de las legumbres o quieres comer algo sano pero a la vez rico, te recomendamos preparar esta receta de locro.

Ingredientes:

Manos a la obra:

1. Lavar el mote y los porotos, dejar remojando separadamente en abundante agua fría durante toda la noche.
2. Cocer por separado en abundante agua fría, hasta que estén blandos, colar, dejar enfriar y reservar.
3. Paralelamente en una olla, disponer el zapallo y cocinar durante 30 minutos o hasta que esté blando. Dejar enfriar y moler junto con los porotos ya cocidos.
4. En una sartén a fuego alto, rociar el aceite en spray y saltear la cebolla hasta que esté transparente.
5. Adicionar la carne, los chorizos picados, salpimentar y dorar.
6. En otra olla mezclar el mote colado, la pasta de porotos con zapallo, la carne con la cebolla y el chorizo. Rectificar sal, pimienta y servir muy caliente.