Malaya de cerdo con verduras

Ingredientes

• 500 grs. de malaya de cerdo
• 1 pimentón rojo cortado en tiras
• 1 pimentón amarillo cortado en tiras
• 1 pimentón verde cortado en tiras
• 1 cda. de aceite de oliva
• 1 cebolla en corte pluma
• Sal y pimienta a gusto
• Pita para amarrar

Preparación

1. Estirar el trozo de malaya sobre una tabla, salpimentar a gusto y cubrir con los pimentones. Enrollar y amarrar con pita
2. En una sartén a fuego fuerte, calentar el aceite y sellar la carne por todos sus costados.
3. En una fuente para el horno, disponer la cebolla y sobre ella, la malaya. Hornear a T° media/suave (170°C.) por 60 minutos. Retirar y dejar reposar por 10 minutos.
4. Cortar en láminas y servir de inmediato.

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