Mechada de plátano

Ingredientes:

• Cáscara lavada de 3 plátanos maduros
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de salsa inglesa

1. Sacar la parte blanca de la cáscara con una cuchara y luego “desmechar” con un tenedor. Cortar y hervir las cáscaras en agua con una ramita de cilantro y sal.
2. En un bowl aparte mezclar aceite de oliva, comino, paprika, 1 cucharada de salsa de soya y un chorrito de salsa inglesa. Y una vez listas las cáscaras, colar y agregarlas a la mezcla de condimentos y aceite (las medidas dependerán de cuántas cáscaras tengan).
3. En una sartén saltear cebolla, zanahoria, pimentón y tomate (o las verduras que quieran) y una vez listo agregar las cáscaras condimentadas. Revolver para mezclar los sabores y ya está lista la mechada de plátano.
4. No tiene sabor a plátano, tiene sabor a verduras salteadas.

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