Merluza austral a la provenzal

Esta receta de merluza austral es la prueba de que pocos ingredientes combinan tan bien como el pescado blanco, la cebolla y el orégano.

Ingredientes

• 1 cda. de mantequilla
• 1 cebolla en corte pluma
• 1 hoja de laurel
• 4 tomates cortados en rodajas
• 2 dientes de ajo picados en cubitos
• 1 kg. de merluza austral cortado en filetes
• 1 rama orégano
• 1 taza de vino blanco (cepa a elección)
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. En una fuente previamente enmantequillada, disponer una base de cebolla junto con el laurel, los tomates y los ajos.
2. Sobre esta preparación, ubicar los filetes de merluza austral y el orégano. Salpimentar a gusto, adicionar el vino blanco y hornear a T° media por 15 a 20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
3. Retirar y servir.

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