Pad thai vegano con tofu

Si te gusta la comida oriental y eres vegano, esta receta de pad thai vegano con tofu es absolutamente para ti. Prepárala y disfruta.

Ingredientes:

• 1 paquete de fideos de arroz
• 2 cdas aceite de oliva 
• 2 dientes de ajo
• 100 gr de tofu, escurrido y cortado en cubos 
• 4 cdas salsa de soya 
• Jugo de dos limones 
• 2 cdas de azúcar
• 1 taza de cebollín 
• 1 taza de diente de dragón 
• ½ taza de agua
• ¼ taza maní 

1. Hierve los fideos de arroz en abundante agua, por 4 minutos. Reserva.
2. Calienta el aceite en un wok a fuego medio alto.
3. Agrega el ajo y saltea el tofu con la salsa de soya, jugo de limón y azúcar.
4. Agrega el diente de dragón y cebollín y agrega la media taza de agua.
5. Agrega los fideos de arroz que estaban en el agua.
6. Revuelve todo muy bien y agrega más salsa de soya, de ser necesario.
7. ¡Rocía el maní y disfruta!

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