Papitas suflé rellenas con ensalada de charqui

Sorprende a tu paladar con nuevas texturas y sabores. Te enseñamos cómo preparar unas papitas suflé rellenas con ensalada de charqui.

Ingredientes:

• 1 kg. de papas suflé
• ¼ taza de charqui
• 1 cebolla
• Jugo de limón (1 unidad)
• 2 cdas. de perejil finamente picado
• 1 cda. de aceite de oliva
• 12 huevos de codorniz
• Sal y pimienta a gusto

Manos a la obra:

1. En una olla con abundante agua fría poner las papas y cocinar hasta que estén blandas. Pelar y ahuecar con la ayuda de una cuchara. Reservar.
2. Picar el charqui en cuadritos y cortar la cebolla en pluma.
3. Incorporar, agregar el jugo de limón y el perejil.
4. Condimentar con aceite de oliva y salpimentar a gusto.
5. Rellenar las papas con la mezcla de charqui y reservar.
6. En una olla con abundante agua fría, cocinar los huevos de codorniz por 10 minutos.
7. Traspasar a una fuente con agua helada para terminar su cocción.
8. Pelarlos, cortar en cuartos y disponerlos sobre las papitas. Servir.

*Imagen de Platos&Copas.cl

Ingresa a Jumbo.cl y recibe tu pedido de supermercado directo en la puerta de tu casa.