Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas
  • 2 mangos maduros picados
  • 1 pepino grande pelado
  • ½ taza de cebolla morada picada fina
  • Jugo de un limón de pica
  • 1 taza de cilantro picado

Enaceitar una plancha o grill. Poner a fuego medio.

Salpimentar el pollo por ambos lados y cocinar en el grill por 10-15 minutos por lado, o hasta que esté cocido. Mientras, pelar y picar el mango y el pepino, y mezclar en un bowl. Agregar la cebolla, el cilantro y el jugo de limón. Mezclar bien.

Servir con el pebre de mango sobre el pollo.

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