En una sartén, agrega aceite de oliva, y cocina los pimientos. Añade el azúcar y deja que se comiencen a acaramelar. Luego agrega el aceto balsámico y añade el jamón.
En un bowl, mezcla los quesos.
En una lata de horno, pon las tortillas, esparce un poco de queso y un poco de la mezcla de jamón y pimientos. Agrega un poco más de queso, tápalas y hornea a 180°, hasta que estén crocantes. Córtalas en cuartos y sírvelas, puedes acompañar con guacamole o las verduras que más te gusten.
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