Ingredientes: 

Masa para quiche:

  • 2 1/2 tazas de harina sin polvos de hornear (normal o integral)
  • 4 cdas de aceite
  • 4 cdas de agua fria
  • Pizca de sal

Para el relleno:

  • 2 tazas de brócoli
  • 2 tazas de coliflor
  • 1 cebolla pequeña en cuadritos
  • 1 cdta de aceite
  • 4 huevos
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  1. Para la masa, cernir la harina y mezclar el resto de los ingredientes, en caso de ser necesario agregar un poco más de agua. Formar una masa homogénea.
  2. Precalentar el horno a 180°C y disponer la masa en un molde de 22 cms y cocinar durante 10 minutos o hasta que los bordes esten dorados. Reservar.
  3. Lavar y cocinar al dente (unos 3 minutos), tanto el brócoli como el coliflor. Reservar.
  4. Sofreir con una cucharadita de aceite la cebolla, salpimentar a gusto y reservar.
  5. En un bowl batir los huevos y mezclar junto a el brócoli, la coliflor y el sofrito. Agregar sal y pimienta a gusto.
  6. En la masa ya precocida, agregar la mezcla anterior. Llevar la horno durante 15 minutos y listo.

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