Ramen

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharaditas de jengibre rallado
• 3 dientes de ajo picado
• 5 cucharadas de salsa de soya
• 4 tazas de caldo natural de pollo
• 100 g de champiñones laminados
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de cebollín picado 
• 300 g de fideos de ramen
• 1 taza de dientes de dragón

1. Precalentar el horno a 180°. Sazonar el pollo generosamente con sal y pimienta. Derretir la mantequilla en un sartén u olla apto para el horno, a fuego medio. Añadir el pollo y cocinar hasta que se dore y se despegue fácilmente del sartén. Llevar al horno y cocinar por 25-20 minutos, hasta que esté completamente cocido. Sacar de horno y cubrir con aluminio. Reservar.  
2. Preparar el caldo: Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Añadir el ajo y el jengibre y cocinar por un minuto. Agregar la soya y revolver bien, cocinar por otro minuto. Añadir el caldo, tapar y llevar a ebullición. Sacar la tapa y cocinar a fuego bajo por 5 minutos. Añadir los champiñones y cocer por 10 minutos. Salpimentar. 
3. Preparar los huevos. Llenar una olla pequeña con agua, y llevar a ebullición. Verter con mucho cuidado los huevos en el agua y cocinar por 8 minutos a fuego bajo.
4. Mientras, llenar un recipiente con agua muy fría. Cuando lleguen los 8 minutos, pasar los huevos por el agua fría para detener la cocción. Después de 5 minutos, pelar con cuidado los huevos y cortar por la mitad. Reservar. 
5. Ensamblar los bowls de ramen. Picar el cebollín. Cortar el pollo en rebanadas finas y reservar. Usar el agua de cocción de los huevos para cocinar los fideos. Cocinar por 2-3 minutos, y distribuir en dos bowls. Añadir el pollo rebanado y el caldo. Terminar con el cebollín, los dientes de dragón y los huevos. Servir de inmediato. 

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