Precalentar el horno a 200°. Rociar los tomates con aceite de oliva y sazonar con una pizca de sal.
Hornear por 20 minutos. Por mientras, espiralizar los zapallitos con la herramienta que prefieras, sazonar con una pizca de sal y poner sobre un colador fino por unos 15 minutos para que bote líquido.
Mezclar los zoodles con el pesto y montar los platos con ellos, los tomates y el queso de cabra.
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