Tapapecho a la cacerola

Para sacar aplausos con un sabor casero, este tapapecho a la cacerola con verduras que nos compartió @marianalefort es ideal para los días fríos y para reconfortar el cuerpo y alma.

• 1,5 de tapapecho
• 2 cebollas moradas
• 3 dientes de ajo
• 1 pimentón
• 3 zanahorias
• 2 tomates grandes
• 12 papas pequeñas
• Hojas de laurel
• Romero
• Harina
• Vino
• Sal y pimienta

1. Hacer el sofrito con las cebollas, ajo, pimentón, laurel y romero.
2. Agregar las zanahorias en trozos grande y los tomates pelados y picados.
3. Limpiar y porcionar el tapapecho. Dejar un poco de grasa en el corte para darle más sabor.
4. Tomar los trozos del tapapecho y apanarlos en abundante harina, después sellarlos por todos lados a fuego fuerte en una sartén.
5. Una vez sellados, agregar a la olla con el sofrito junto con las papas bien lavadas con piel.
6. Tapamos nuestras verduras y tapapecho en caldo de carne. Aquí puedes agregar un poco de vino.
7. Salpimentar y tapar la olla a fuego bajo por 20 minutos, desde que hierve en olla a presión o 1 hora a fuego bajo en olla tradicional.
8.  Una vez listo, rectificar el sazón.

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