Tartiflette

Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 300 g de tocino picado
• 1 cebolla grande en juliana
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
• 300 ml de crema espesa
• 300 ml de leche
• 1 diente de ajo aplastado
• 1 kg de papas peladas y en rebanadas finas
• 250 g queso brie en rebanadas

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C y enmantequillar una fuente mediana para el horno. 
2. Calentar el aceite en una sartén y freír el tocino con la cebolla a fuego medio por 4-5 minutos.  
3. Picar el tomillo y ponerlo en una olla junto con la crema. Leche y ajo. Llevar a ebullición, añadir las papas y cocinar tapado por 5 minutos.
4. Verter el tocino y la cebolla en la olla y salpimentar a gusto. 
5. Poner la mitad de la mezcla en la fuente y cubrir con la mitad del queso. Repetir con los ingredientes restantes, terminando con una capa de queso. 
6. Hornear por 40-45 minutos, hasta que las papas estén blandas y puedan atravesarse con un cuchillo, y el queso esté dorado. 
7. Servir de inmediato.