Tilapia a la plancha en cama de spaghetti y salsa de tomates

Ingredientes:

• 3 cdtas de aceite
• 1/2 cebolla cortada en cuadritos
• 1 zanahoria rallada
• 2 tomates
• 1 caja de salsa de tomates
• 1/2 taza de agua
• Hojas de albahaca secas a gusto
• 280 gramos de spaghetti
• 4 trozos de tilapia
• Jugo de 1/2 limón
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. En una olla a fuego alto, calentar 1 cdta de aceite y sofreir la cebolla. Una vez que esté transparente, agregar la zanahoria y los tomates, cocinando por 3 minutos.
2. Añadir la salsa de tomates. El agua y al primer hervor, adicionar la albahaca, salpimentar.
3. Paralelamente, cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con una pizca de sal. Mantener semitapado por 10 minutos o hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
4. En una sartén a fuego medio, calentar 2 cdtas de aceite y adicionar los trozos de pescado. Dorar por ambos lados hasta que estén cocidos y tierno. Salpimentar y reservar.
5. Sobre un plato, ubicar un nido de spaghetti y sobre éste, 1 trozos de pescado. Agregar la salsa por los costados y decorar con hojas de albahaca seca.
6. Finalmente, adicionar el jugo de limón y servir.