Tilapia en salsa de cilantro

Ingredientes:

• 3 cdas de mantequilla
• 1 cebolla pequeña picada en cubitos
• 3 dientes de ajo picados finamente
• 1 1/2 tazas de caldo de verduras o pescado
• 4 cdas de jugo de limón
• 1 manojo grande de cilantro picado finamente
• 4 filetes de tilapia (120 gramos c/u)
• Sal a gusto

Manos a la obra:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla, fríe la cebolla y los ajos durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo constantemente hasta que estén cocidos pero no dorados.
3. En el vaso de una licuadora, agrega el caldo a elección, la sal, el jugo de limón, el cilantro, y la elaboración del paso anterior. Licúa hasta obtener una mezcla tersa y homogénea.
4. Aceita un molde para horno y agrega a éste los filetes de pescado en una sola capa. Sobre ellos, vierte la mezcla anterior, mueve ligeramente los filetes de tal forma que queden cubiertos con la salsa, tanto por encima de ellos como por debajo.
5. Hornea (sin tapar) por 25 minutos. El tiempo de horneado variará de acuerdo al grosor de los filetes. Retira y sirve adornado con el cilantro y acompañado de papas o arroz blanco.

Ingresa a Jumbo.cl y recibe tu pedido de supermercado directo en la puerta de tu casa.