Una fácil y práctica receta para que comas sano cualquier día del año. Acompaña tu tortilla de porotos verdes y zanahoria con arroz o papas y déjate querer.
Ingredientes:
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1 cda. de aceite de oliva
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2 presiones de aceite en spray
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2 cebollines
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5oo gramos de porotos verdes
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4 zanahorias
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5 huevos
Preparación
- En una sartén rocía el aceite en spray (1 presión), agrega los cebollines y cocina por 3 minutos o hasta que ablanden.
- Retíralos del fuego y reserva. En una olla a fuego medio, cuece los porotos verdes.
- Retíralos y disponlos en un bowl junto a las zanahorias, los cebollines y los huevos. Sazona con sal y pimienta, mezcla bien y reserva.
- Aparte, en una sartén rocía el resto del aceite en spray, vierte la mezcla de huevos reservada y cocina 10 minutos por un lado o hasta cuajar bien. Luego, con la ayuda de un plato, da vuelta la tortilla y cocínala por el otro lado hasta cuajar completamente. Sirve caliente.
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