Yakisoba

Ingredientes:

• 340 g de fideos de yakisoba o fideos para saltear 
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 1/2 cucharaditas de salsa inglesa
• 1 cucharadita de azúcar
• 225 g de pechuga de pollo en tiritas
• 2 cucharaditas de maicena
• Aceite vegetal
• 6 champiñones shiitake u ostra frescos, picados
• 1 cebolla pequeña en dados pequeños
• 1 zanahoria pequeña en tiritas
• ½ pimentón en tiritas
• 2 tazas de repollo picado fino
• 2 cebollines picados fino

1. Cocinar los fideos de acuerdo a las instrucciones del envase y reservar.
2. En un recipiente pequeño, mezclar la salsa de soya, salsa inglesa y azúcar. En otro recipiente, mezclar el pollo con 2 cucharaditas de maicena y 2 cucharaditas de aceite vegetal. Reservar.
3. Calentar 1 cucharada de aceite en un wok a fuego alto. Añadir el pollo en una capa y sellar durante un minuto. Saltear por un minuto más, sacar del wok y reservar. 
4. Añadir 2 cucharadas de aceite al wok, junto con los champiñones. Saltear por 2 minutos, añadir la cebolla, pimentón, zanahoria y repollo. 
5. Saltear por 2 minutos más, añadir los fideos, el pollo, cebollín y la salsa. Saltear por 2-3 minutos más, o hasta que los fideos estén calientes. 
6. Servir. 

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