Arrollados primavera

Sabemos que los arrollados primavera son tu parte preferida de pedir comida china, y ahora puedes prepararlos en casa con esta receta.

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 ½ tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 2 cucharadas de agua

Para el relleno:

• 500 g de carne molida (cerdo o vacuno)
• 3 tazas de repollo picado fino
• 1/2 taza de zanahoria picada en bastones muy finos
• 4 cebollines medianos en rebanadas
• 2 cucharadas salsa de soya
• 1 cucharadita de maicena
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar

• Aceite para freír

Preparar los envoltorios de masa:

1. Mezclar bien los ingredientes y amasar en una superficie enharinada. Cubrir con un paño y dejar reposar por 15  minutos. 
2. Estirar hasta lograr un grosor de 1 mm.
3. Cortar en cuadrados de 13-15 cm y reservar tapados con un paño húmedo para que no se sequen. 

Preparar el relleno:

1. Saltear la carne molida en un sartén hasta que esté dorada y seca. Reservar y drenar el líquido. 
2. En el mismo sartén, saltear con un poco de aceite los vegetales (cebollín, repollo, zanahoria). 
3. Disolver la maicena en la salsa de soya y agregar al sartén, junto con la sal y el azúcar. Cocinar hasta que la mezcla espese y las verduras estén al dente. Dejar enfriar por completo y drenar el líquido.

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