Carpaccio de salmón

El carpaccio de salmón es una exquisita receta muy fácil y rápida de preparar, perfecta para servir de aperitivo o como acompañamiento para una ensalada.

Ingredientes:

• 200 g de láminas de carpaccio de salmón
• El jugo de un limón
• Dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Queso parmesano fresco
• Dos cucharadas de alcaparras
• Pimienta negra recién molida
• Sal a gusto

1. Disponer las láminas de carpaccio en un plato amplio.
2. Aliñar con jugo de limón recién exprimido, aceite de oliva y sal.
3. Rallar abundante parmesano sobre el salmón y servir con alcaparras y pimienta recién molida por encima.

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