Ceviche de champiñones

Para variar un poco, preparemos un rico ceviche de champiñones con esta receta fácil que te dejamos acá para sorprender en tu casa.

Ingredientes:

• 6 tazas de champiñones
• 1 pimentón rojo
• 1 cebollín
• 3 cdas de cilantro
• 2 ajíes verdes
• 1 taza de jugo de limón
• 6 cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

1. Lavar y picar los champiñones en cubitos.
2. En un bol, mezclar el pimentón, el cebollín, el cilantro, el ají y los champiñones. Sumar el jugo de limón, el aceite de oliva y salpimentar.
3. Dejar macerar por al menos 1 hora y servir.

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