Salsa de queso con cerveza

Porque es ideal para un picoteo, ahora la cerveza puede tener más de un rol, aprende aquí a preparar un a salsa de queso y cerveza.

Ingredientes:

• ¾ taza de leche 
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal 
• 3 cucharadas de harina 
• ¼ cucharadita de mostaza Dijon 
• ½ taza de Cerveza 
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 pizca de Pimienta de cayena 
• 1 pizca de Sal 
• 2 tazas de queso cheddar rallado 

1. En una sartén mediana a fuego medio, derrite la mantequilla, agrega la harina y revuelve hasta mezclarlas completamente.
2. Retira la sartén del fuego y agrega a la mezcla dos cucharadas de leche y bate hasta formar una mezcla homogénea. Luego agrega dos cucharadas más de a poco mientras incluyes ¼ más de leche y luego ¼ más.
3. Agrega a la mezcla la cerveza, la mostaza, la pimienta, la sal y el ajo, lleva de nuevo la sartén al fuego y revuelve hasta que salgan burbujas por 2 a 3 minutos. Luego retira la sartén del fuego.
4. Agrega todo el queso a la mezcla, revolviendo sin parar hasta que se integre y se derrita completamente. Acompáñalo con tortitas de maíz, tostadas o lo que tú quieras.

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