Ciabatta Jumbo de Atún con salsa criolla

Ingredientes:

Para la ensalada de atún

• 200 gr de atún en agua
• 150 gr mayonesa
• 15 gr ciboulette
• 20 gr cilantro
• Sal
• Pimienta

Para la salsa criolla

• 80 gr cebolla morada
• 11 gr ají amarillo
• 30 gr de limón
• 15 gr aceite de oliva

Para montar

• Crema de ají Tari
• 90 gr tomate
• Lechuga rizada
• Pan Ciabatta rústico Jumbo

Paso a paso

• Escurre el atún para luego mezclarlo con la mayo, el ciboulette y el cilantro cortados.
• Para la sarsa criolla mezcla todos los ingredientes: la cebolla, cilantro, ají amarillo, limón y aceite de oliva.
• Para el montaje, esparce la salsa Tari en ambos panes. Luego pon las hojas de lechuga sobre la base, después la pasta de atún, el tomate, sarza criolla y cerramos el sánguche.