Ingredientes:
- ⅔ taza de aceite vegetal
- ¼ taza de miel
- 1 taza de azúcar morena
- 2 huevos
- 3 tazas de harina
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de clavo de olor molido
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- Mezclar los ingredientes secos: harina, especias, bicarbonato y sal. Reservar. Con una batidora, mezclar el aceite, miel y azúcar morena. Agregar los huevos de a uno, ir batiendo.
- Agregar de a poco la mezcla de ingredientes secos. La masa será bastante pegajosa. Poner sobre un mesón con mucha harina y con las manos enharinadas, ir agregando harina hasta que la masa deje de ser pegajosa. Envolver en film plástico y refrigerar por al menos tres horas.
- Precalentar el horno a 180°. En una superficie enharinada ligeramente, estirar con uslero hasta alcanzar 5 mm de alto. Cortar la masa con moldes de galleta y transferir a una bandeja de horno cubierta con papel mantequilla.
- Hornear por 8 minutos. Dejar enfriar por 5 minutos en la bandeja y luego poner en una rejilla. Dejar enfriar completamente. Decorar a gusto, con glaseado o chocolate derretido.
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