Ingredientes:

  • 6-8 huevos grandes
  • 225 gramos de tocino
  • 4 hojas de lechuga
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 8 rebanadas de pan de molde sin corteza

 

  1. En un plato cubierto con toallas absorbentes, poner las tiras de tocino y cocinar por un minuto en el microondas, o hasta que estén crujientes.Reservar.
  2. Hervir los huevos: en una olla mediana, cubrir con un dedo de agua, tapar y llevar a ebullición. Apagar el fuego y, sin destapar, dejar reposar los huevos por 10 minutos. Colar y pasar por un baño de agua fría de inmediato. Cuando se hayan enfriado por completo, pelar y cortar en pequeñas piezas. Transferir a un bowl mediano.
  3. Mezclar el huevo con la mostaza y la mayonesa con un tenedor, moliendo el huevo a gusto.
  4. Armar los sándwiches con una capa de lechuga, una capa gruesa de pasta de huevo, una tira de tocino, y una hoja de lechuga más. Cortar en diagonal para lograr sándwiches del tamaño deseado (se sugiere cortar en cuartos).

 

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